[[釜山美食]] 海云台 白铁板0410(백철판041

作者: 来源:项目驱动 时间:2020-05-24 21:34:49 浏览(372)

[[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

每次来韩国最令人念念不忘的就是辣炒鸡排啦!这次我们在海云台附近搜寻了好久,终于让我们发现了这间人气连锁店「白铁板0410(백철판0410)」。

而白铁板之所以最近在韩国美食界这幺火红,主要是因为他的老闆就是现在韩国主厨中的当红炸子鸡白锺元,要说白锺元在韩国料理界的地位大概就是阿基师那种等级,无人不知无人不晓。

交通资讯

前往白铁板0410海云台店,可以搭乘釜山地铁2号线,于海云台站(203)下车,5号出口出来后,直走约30秒可达,餐厅在2楼。

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餐厅资讯

电话:051-747-8482

地址:釜山广域市 海云台区 佑洞 540-20 (부산광역시 해운대구 우동 540-20)

营业时间:11:30-00:00

价位:辣味/酱油味炒鸡排 ₩7,500 (NT 215)

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白铁板0410位于转角这栋建筑的2楼,不是在1楼的餐厅往往都会在人行道上摆很多招牌、广告以吸引路人的注意,所以也不会这幺难找啦~

这间店是白锺元主厨底下的铁板类料理连锁店,主要分店都集中在首尔,釜山目前只有:海云台、西面、南浦洞光复路和庆星大有店而已,但都是观光客会去的景点,所以也不难找。

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一进到店内,满满都是用餐的客人,没想到生意还满好的嘛!

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店内的装潢还颇年轻,跟之前常去吃的柳家味辣炒鸡排风格差很多XD

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菜单,第一页就推荐了他们家的招牌料理,辣味起士辣炒鸡排;韩国人不标明辣味的时候其实就很辣了,如果再标榜「辣味」时… 你就知道这味道不是一般凡人可以接受的!

所以咧!点餐时请一定要非常小心… [[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

此外,铁板类餐点最低限制人数两人份以上才可以点喔~如果只有一个人但点两人份店家也是可以接受的。

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旁边则是有可以加入辣炒鸡排中的单点配料,随个人喜好单点。

我本人最爱的搭配是起士、年糕和泡麵!三者缺一不可,让人销魂~[[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

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那如果真的不产吃辣怎幺办!?可以点酱油铁板炒鸡排。

但又不想只有吃酱油口味怎幺办!?好啦,其实可以半半啦。酱油半、辣酱半,所以组合起来就是没那幺辣的辣炒鸡排… 

因此我们就点了两人份的半半起士辣炒鸡排20,000韩圜 + 泡麵 1,000韩圜 + 年糕 1,500韩圜 + 蒸蛋 3,000韩圜。

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点完餐点后,很快地店员就把料理搬上桌啰!毕竟东西都是生的,只要摆到铁盘上就好了XD

注意~我其实在其他间很少看到辣炒鸡排里面会放芝麻叶的,有鉴于有些人可能不太喜欢芝麻叶的味道,这可以请店员去掉喔~

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开火开始炒熟食材~

每一段的拌炒店员都会使用计时器去计算时间,感觉有遵照一定的SOP料理。

但不得不说,辣炒鸡排这种在料理时会冒出阵阵香气的食物,真的很让人受不了,闻得到但吃不到啊![[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

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在服务生热情的拌炒之下,终于快好啦!

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最后在炒好熟透的辣炒鸡排上摆上满满的起士,看起来就超诱人的![[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

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在开吃辣炒鸡排前,先来看看这美味的蒸蛋吧!

韩式蒸蛋跟台湾蒸蛋或是日式茶碗蒸那种绵密的口感差很多,韩式蒸蛋超多气泡(我妈看到一定觉得超不专业),而且口感比较粗,味道则是蛋味多一些,少了牛奶的调和~

再加上锅子边边烧焦的部分带点焦香,是有点粗犷又令人着迷的味道;每次吃烤五花肉时我都必点![[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

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可以吃啰!我自己是喜欢再放久一点带点烧焦的口味啦~

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他们家的炒鸡排我只能说「怕辣者勿试」,这绝对是我在韩国吃过最辣的辣炒鸡排,没有之一,即使我们已经点酱油半辣酱半了,但还是辣哭![[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

不过味道是相当好的,辣酱除了辣以外,香气十足,而且配上吸饱饱酱汁的年糕一口吃下实在太令人满足了~

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看看这起士牵丝的画面实在是太令人陶醉了… [[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

韩国朋友也觉得非常好吃,而且这辣度对他来说刚好,但如果是外国人的话,可能要三思了XD

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最后剩一点点时,再请店员来炒泡麵,不管是炒泡麵或是炒饭,都非常适合辣炒鸡排~[[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

我自己则是偏好泡麵多一些。

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饱餐一顿后,虽然辣到鼻水直流,但还是非常过瘾;他们家的味道我认为是及格的,虽不及在春川辣炒鸡排一条街吃到的好吃,但至少也有连锁店柳家味的等级。

这样一餐下来一个人大概吃了400元台币,价格上比柳家味高了一点,大概是白主厨的名声加持吧XD

但这家真的是颇辣,比较适合推荐给爱吃辣的朋友~[[釜山美食]] 海云台  白铁板0410(백철판041

文章原出处

原文发表日期 2017/11/20

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