[[越南美食]] 胡志明市 Trois Gourman

作者: 来源:中心要性 时间:2020-05-24 21:31:45 浏览(796)

[[越南美食]] 胡志明市  Trois Gourman

许多游客来越南除了道地的越南美食、河粉外,也喜欢品嚐法式料理;毕竟受到法国殖民的影响,这里的法餐也是颇具水準,加上价钱比法国亲切许多,所以即使像我这种拮据的背包客也偶尔可以来装装富二代XDD

我这次挑选的餐厅是在外国人之间相当有名且价格比较便宜的「Trois Gourmands」,其他还有像是价位稍高的L’Olivier,就留待下次有机会再去吧!

交通资讯

3G位于胡志明市二郡,交通比较不方便,建议搭计程车前往,我们这次从一郡搭uber去大概50,000越盾,便宜又方便。

餐厅资讯

电话:+84 90 822 5884

地址:39 Tran Ngoc Dien, Thao Dien, District 2, Ho Chi Minh City, Vietnam

营业时间:11:00-14:00, 18:00-21:30;Mon. 休息

价位:5 courses menu 1,015,000VND (NT 1,450)

 

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要来3G用餐建议可以先订位,订位可以透过电话或是e-mail:gils_phuong@yahoo.com

员工都可以通英文,我们因为是假日去,所以提早了一个月订位,顺利地就预订到晚上7点的位子了,订位时可以指定坐户外或是室内区喔。

3G位于胡志明的二郡,这区是过了西贡河的另一边,这还是我第一次来,不过这里异国风情明显比较浓厚,大多是洋房、咖啡厅和外国餐厅,之后有时间再来冒险XD

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一进到餐厅内,其实户外区位子还满多的,只是2月正值胡志明热季,谁要坐在外面餵蚊子啊…

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服务生把我们领到位子上后,立刻送上菜单。

菜单其实有些複杂,建议可以在网路上先把想吃的查一查。

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主要套餐的部分分为三种:

5道料理:松露炒蛋 + 1道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点;1,015,000 VND

6道料理:松露炒蛋 + 2道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点;1,125,000 VND

7道料理:松露炒蛋 + 3道前菜 + 主餐 + 起士盘 + 甜点;1,240,000 VND

可以发现其实不同的course只有差在前菜可以选择的数量而已。

我们两个人选择了两份6道料理餐点;不要忘记,结帐时还要加上一成服务费喔!

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前菜。

超多可以选择的吧!所以才说要在网路上先查好,不过即使是慢慢看、或跟店员讨论都是没关係的,反正吃法餐首要的秘诀就是:慢慢来~~放轻鬆~~~

我们两个人最后选择了:Homemade Smoked Salmon, Crab Tartare, Burgundy Snails in Garlic and Parsley Butter, Cabbage Duck with Goose Liver Sauce。

自行脑补翻译:自製腌燻鲑鱼、蟹肉塔、烤勃根地蜗牛佐大蒜巴西利奶油、莴苣鸭肉佐鹅肝酱。

有没有瞬间很高级的感觉XD

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再来是主餐(鱼类料理)

Pass! 我本来要点Lobster with Butter Sauce,但是店员告诉我,今天没有供应这道料理,残念…

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主餐(肉类料理)

后来我因为店员的怂恿点了:Fillet of Venaison,中文就是鹿肉菲力,想说没吃过,来吃吃看,还是五分熟的喔!

朋友则是保守地选择了:Beef Cheeks with Foie Gras seared in a Pan-Fry,嫩牛颊肉佐香煎肥肝。

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前菜和主菜选择完毕后,可以来看看要不要点些酒类或饮料,吃法餐时矿泉水也是要收费的喔!

今天我们选择了:札幌生啤酒(!?) 和 气泡酒。

不要问我为什幺他要点生啤酒,我也无法理解XD

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点完餐后,就準备等待餐点上桌啦!饿死了~~

话说虽然是法国餐厅,但处处还是可以看到一点越南影子喔,像是餐垫上这位戴着斗笠、身穿奥黛的越南女子一样。

如果有仔细看菜单也不难发现,有些菜色也融合了越南特色。

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室内其实不大,但是装潢颇欧风。

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仔细听了一下邻桌客人的谈话,发现好几桌都是台湾人和日本人XD

好亲切啊!

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头顶上灯饰也既特别又美丽。

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3G的装潢别緻又带点居家的感觉,让我们即使来吃法餐也觉得非常舒适、自在,就像在朋友家用餐一样。

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另一边的酒窖里摆满了各式各样的美酒,里面还有一席座位喔~

不知道这是不是只是摆设,毕竟到我们离开前都没有任何客人入座XD

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绕了一圈回到位子上,嗯哼!我的气泡酒上来了!

透过烛火映照着美丽的玻璃杯,超罗曼蒂克啦~

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气泡酒味道自然是不在话下,浅嚐了一口后,立刻放下,因为气泡酒酸酸的口感让我更饿了XD

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接着上桌的是松露炒蛋,还附上了麵包。

炒蛋滑顺的口感配上香气十足的松露,真的让人大开眼界,不过松露香气直冲脑门让我有点受不了~

此时剥点麵包一起吃,满刚好的XD

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但法国麵包真的就是个「硬」,是在测验我的牙齿吗?

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我很喜欢吃法餐的节奏,服务生很有眼力地看我们吃完松露炒蛋,并把餐盘收掉后再送上前菜。

一次先送上两道,第一道是蟹肉塔。

这道真的… 极度越南XDDD

蟹肉本身的海鲜味其实就很强烈了,越南人面对这种海鲜,都喜欢加入柠檬、香菜去除其腥味,有时加上一些甜椒增加口感。

酸酸、甜甜的味道满令人开胃的。

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老实说这道比底下那道更得我欢心,口味清爽!

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烟燻鲑鱼其实是很常见的菜色,我本来以为3G会有什幺特别的佐料或是调味的方式,但好像也没有,只有鲑鱼的形况很特别而已,不过,倒不如把它弄成一朵玫瑰花吧!

这个形状只让我想到左偏分配而已XD

所以本来比较不期待的蟹肉塔反而更得我心。

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接着是我超爱的蜗牛!!记得我在巴黎吃过烤蜗牛后,整个念念不忘~

所以来到3G当然还是要回味一下啰。

烤蜗牛其实本身口感脆脆的就很好吃了,但是否真的达到惊为天人的地步,其实很靠上面的酱汁。

今天3G使用的是大蒜和巴西利奶油酱,应该算是相当讨喜的组合,只要不是太惧怕这两种味道浓烈的香料的人,都应该会满喜欢的~

但我的韩国友人就接受不了,他说这是香菜!!我说:明明就不是…

结果我吃了5颗他只吃了1颗。

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看看这视觉!!犯规~~

最后我不仅把蜗牛吃完了,连酱汁都吃乾抹净:)

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最后一道前菜是:莴苣鸭肉佐鹅肝酱。

这是一道味道浓郁的前菜,为什幺这样说呢?是因为它的味道实在太複杂啦!

鸭肉独特的味道配上底下炒莴苣的香气,还有一旁鹅肝酱的浓厚脂肪味,光闻到我就饱了XD

但吃了一口其实味道还颇讨喜的,有种发现新世界的感觉,我想我喜欢鹅肝酱多于松露一些。

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吃完前菜,送上主餐前会上一点沙瓦清除口腔中残存的味道,尤其是吃过像鹅肝酱这幺重口味的餐点后。

沙瓦可以一直续,续到饱XD

前菜和主餐中间相隔比较久,大概有15分钟左右,不过这样也好,可以走动一下,让肚子消化,老实说我已经有点饱了@@

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接着主餐,这是我的鹿肉菲力。

口感其实跟牛肉满像的,只是又更有嚼劲一些,甚至是QQ的。

味道则是有点腥味,好吧!我承认,对我来说并不是只有一点,是满腥的!个人是有点难以接受…

但我还是乖乖吃完了,不推啊、不推啊!我看到另外一篇食记,那个人也说当他不知道点什幺时,服务生也推荐他鹿肉,OMG!

请大家如果要尝试鹿肉的话一定要做好万全的準备…

Ps. 但旁边的马铃薯还满好吃的,我更爱马铃薯XD

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我朋友点的牛颊肉佐香煎肥肝,超好吃==

我吃一口后整个大翻白眼,也。太。好。吃。了!!!!

牛颊肉超级软嫩,而且我从来都不知道牛肉的味道和肥肝这幺搭~简直是琴瑟和鸣、天作之合XD

我好想跟我朋友交换喔… 但他吃了一口鹿肉后断然拒绝我的请求…

本来这次来吃法餐,很想点上次在巴黎吃过的油封鸭腿,但3G没有,所以就随便点了两道,还好只有一道踩雷了~

但可能鹿肉也不全然是店家的错,只是我不爱而已。

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吃完主餐后,其实胃已经被撑地无限大了,在甜点上来之前,还有起士盘的服务。

起士对于欧洲人来说根本是生活中的一部份了,是欧洲人的滷肉(!?)

送上来的起士总共有7种,不要问我他们各是什幺?我根本不知道XDD

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而且我们两个,每一种都尝试一点之后,就立刻叫店员把他们都拿走,有的实在是味道太臭、太噁心了!

受不了、受不了,不如逼我吃一整罐清国酱或是纳豆吧… 完全接受不能…

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不知道是不是因为我们都没碰那些起士,店员好心地请我们喝酒,这是免费赠送的威士忌,好好喝啊!!!甜甜的,一点都不会感觉到苦涩或是高浓度的酒精XD

所以一不小心就咕噜咕噜地喝完了,顺便清除口腔中起士的异味。

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最后,服务生会拿甜点的menu来让我们点餐,但我忘了拍甜点的menu了…

这是我选的:Tarte Tatin,反烤苹果塔。我本来就超爱这道甜点的,苹果酸酸甜甜的,而且热热的配上一旁的冰淇淋超好吃。

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而且怎幺连甜点的份量都这幺大啦!好爽快XD 苹果本人,就是以一整颗示人。

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这是友人点的三种冰淇淋,分别是:焦糖、百香果和香草。

好吃虽好吃,但就是普通的冰淇淋XD 但视觉上还是满美的啦!法式料理都相当浮夸~

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经过将近2个半小时的用餐,我们也终于吃饱喝足,抱着肚子要离开啦!

两个套餐加上两杯饮料,含税后,平均一个人是1,610,000越盾,约2,300元台币。

虽然这价位在胡志明可以说是相当高的,但对我们来说,以这个价位就可以吃到这幺棒的法式料理还是相当划算啊!

如果这些套餐搬到巴黎,我想价钱至少是两倍起跳。

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离开前,店员又送了我们两颗马龙,今天怎幺会送这幺多东西啊?先是威士忌,又来两颗马卡龙,因为友人不嗜甜,所以我就一个人把它们嗑掉了。

是柠檬口味的马卡龙呢!酸酸甜甜的俨然是初恋的滋味(夸张)

这次在3G体验了首次的法式套餐,觉得相当新奇,而且一餐饭就吃了两个半小时,突然觉得人生有好多时间可以浪费也是满不错的XD

而且这里的东西实在又好吃,除了点错的鹿肉和不太敢尝试的起士外,其他餐点都获得我和友人的高度评价,非常适合想嚐鲜的朋友~

文章原出处

原文发表日期 2017/05/13

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